Máy rang cơm (chảo xào nhân) là thiết bị chuyên dụng để làm nhân bánh số lượng lớn. Với khả năng rang cơm chiên cơm nhanh chóng, đều hạt cơm và ổn định. Nó cũng là là một trong những thiết bị quan trọng trong các dây chuyền làm bánh trung thu, bánh bao, bánh giò…
– Cấu trúc của sản phẩm chia thành 3 phần chính:
+ Phần chân kê kiên cố
Trong quá trình máy vận hành đảo nhân, động cơ hoạt động mạnh mẽ, giúp đảo đều nhân liên tục. Chân máy kiên cố giúp cho máy xào nhân không có hiện tượng rung lắc trong quá trình vận hành.
+ Phần nồi và cánh khuấy
Máy xào nhân bánh trung thu được thiết kế với 2 lớp inox có chứa dung dịch cách thủy ở giữa, giúp quá trình đảo nhân không có hiện tượng hao hụt, không bị cháy.
Cánh khuấy hoạt động liên tục giúp nhân bánh được đảo đều, trộn đều gia vị, đảm bảo chất lượng nhân chín đều và đạt chất lượng cao.
+ Phần hệ thống điện thông mình và an toàn.
Hộp điều khiển điện được thiết kế đơn giản và tiện lợi, dễ dàng vận hành. Nguồn điện sử dụng 380V giúp máy hoạt động ổn định trong thời gian dài cùng năng suất hoạt động ổn định.
Chảo xào nhân bánh được thiết kế toàn bộ bằng Inox chuyên dụng sản xuất máy chế biến thực phẩm, sử dụng gas làm nhiên liệu. Cánh đảo thông minh luôn đảo đều đều nguyên liệu bên trong
– Có thể điều khiển được độ nhanh chậm của cánh đảo, đảo ngược chiều giúp người dùng dễ dàng kiểm soát độ độ chín của nhân như ý muốn.
– Dung tích chảo có thể chưa được từ 50L – 200L, trộn một mẻ có thể đáp ứng được hàng trăm nhân bánh.
– Ngoài ra, phân nồi có thể nghiên lật lấy nhân thành phẩm một cách dễ dàng. Thuận tiện cho việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
– Máy xào nhân bánh trung thu vận hành khá đơn giản, cắm điện là có thể sử dụng ngay. Trước khi cho máy chạy cần phải bỏ hết gia vị vào trong cối. Với tốc độ khoảng 30 vòng/1 phút, sau một khoảng thời gian cảm thấy gia vị bắt đầu đạt thì tắt máy.
– Mở chỗ an toàn và lật cối lấy thịt thành phẩm.
– Cuối cùng là vệ sinh sau mỗi lần sử dụng để tránh các vết thực phẩm bám vào gây khó vệ sinh cho sau này.
Các bạn lưu ý cơm rang muốn ngon thì lúc nấu cơm cần tránh quá nhão hoặc quá khô để hạt gạo có độ dẻo nhất định.
Trường hợp không có sẵn cơm nguội mà lấy cơm mới nấu xong để rang cần phải đổ cơm ra rổ hay đĩa lớn đảo nhẹ cho cơm nguội bớt và thật tơi, xong cho vào làm lạnh bằng tủ lạnh, hoặc tủ mát sau khoảng 15p sau lấy ra chế biến tiếp.
>> Không nên rang cơm còn nóng quá sẽ dễ vón cục. Tốt nhất là rang cơm nguội
Khâu phi hành ban đầu cũng quan trọng, đừng phi hành quá chín vì sau đó còn cho cơm vào máy rang tiếp thì hành rất dễ bị cháy, làm món có mùi khét và đắng.
Chế biến cơm rang có nhiều loại, như cơm rang trứng, cơm rang dưa bò,... nên cần vào kinh nghiệm chế biến của đầu bếp để tùy chỉnh sao cho có thể sử dụng tốt nhất hiệu năng của máy.
Khi rang thì cần làm nóng nồi xoay, nóng dầu rồi mới cho cơm vào, nồi xoay đảo nhanh cùng với nhiệt độ. Sử dụng máy rang cơm tiết kệm thời gian và công sức, không còn phải dùng tay đảo mà vẫn đảo mạnh và đều để các hạt cơm.
Khi thấy cơm đã khô và vàng đều thì nêm ít muối, hạt nêm rồi bỏ ra chén, rắc ít hành, ngò và ăn kèm nước tương.
Một cách khác với phần trứng, thịt hay xúc xích, thịt bò, dưa… làm kèm với cơm là các bạn có thể chế biến các món này chín hết trước, rồi đổ ra chén để riêng. Khi nào cơm rang gần được thì cho các thứ này vào đảo đều qua vài lần là được.
- Điện áp : 380V/ 60Hz
- Công suất : 14 Kw
- Công suất động cơ : 1.5 kw – mới 100%
- Năng suất : 150- 200 kg/ mẻ (tùy nguyên liệu)
- Dung tích : 350 lít
- Kích thước : 1350 x 900 x 1650mm
- Kích thước chảo : 1000 x 450mm
- Chất liệu : Inox 304 - 1.5mm
- Hãng cung cấp : Trung Quốc
- Bảo hành : 12 tháng
Hóa đơn 
Bảo hành 
Bán hàng trực tuyến 
Hỏi đáp 
Tin tức 
Khuyến mại 
Theo dõi đơn hàng 
