Máy bóc vỏ trứng cút tự động – Giải pháp bóc trứng nhanh, sạch, tiết kiệm nhân công

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sử dụng trứng cút luộc làm nguyên liệu, công đoạn bóc vỏ luôn là khâu tốn nhiều thời gian, nhân lực và chi phí nhất. Việc bóc trứng cút bằng tay không chỉ chậm mà còn dễ làm nát trứng, giảm giá trị thành phẩm và khó đảm bảo vệ sinh.

Chính vì vậy, máy bóc vỏ trứng cút tự động đã ra đời như một giải pháp tối ưu, giúp tự động hóa hoàn toàn công đoạn bóc vỏ trứng cút, mang lại hiệu quả vượt trội về năng suất, chất lượng và chi phí vận hành. Thiết bị này hiện đang được sử dụng rộng rãi tại các xưởng chế biến trứng cút, nhà máy thực phẩm, bếp ăn công nghiệp, quán ăn, nhà hàng và cơ sở sản xuất thực phẩm đóng gói.

Máy bóc vỏ trứng cút tự động là gì?

Máy bóc vỏ trứng cút là thiết bị chuyên dụng dùng để tách vỏ trứng cút luộc ra khỏi lòng trắng và lòng đỏ bằng cơ chế ma sát – va đập – phun nước hoặc khí (tùy dòng máy). Quá trình bóc diễn ra hoàn toàn tự động, nhanh chóng, giúp trứng sau khi bóc vẫn giữ được hình dạng nguyên vẹn, sạch vỏ, đẹp mắt.

So với phương pháp thủ công, máy bóc trứng cút tự động mang lại:

• Năng suất cao gấp nhiều lần

• Giảm chi phí nhân công đáng kể

• Tỷ lệ trứng nguyên vẹn cao

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Tính ổn định và đồng đều trong sản xuất

Máy phù hợp với mọi quy mô sản xuất, từ nhỏ đến công nghiệp.

Vai trò của máy bóc vỏ trứng cút trong chế biến thực phẩm

Trong thực tế sản xuất, trứng cút được sử dụng rất nhiều để chế biến:

• Trứng cút kho, trứng cút rim

• Trứng cút đóng hộp

• Trứng cút ăn liền

• Trứng cút dùng cho suất ăn công nghiệp

• Trứng cút cho nhà hàng, quán ăn

Nếu bóc bằng tay, mỗi người chỉ bóc được 500–800 quả/ngày, vừa mệt vừa không đồng đều. Trong khi đó, máy bóc vỏ trứng cút công nghiệp có thể xử lý từ vài nghìn đến hàng chục nghìn quả mỗi giờ, giúp dây chuyền sản xuất hoạt động trơn tru, liên tục.

Cấu tạo chi tiết của máy bóc vỏ trứng cút tự động

1. Khung máy chắc chắn

• Làm từ inox hoặc thép sơn tĩnh điện

• Chịu lực tốt, chống rung

• Phù hợp môi trường ẩm ướt trong chế biến thực phẩm

2. Buồng bóc vỏ

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy bóc trứng cút.

• Thiết kế dạng trục lăn hoặc khoang xoay

• Tạo ma sát vừa đủ để vỡ vỏ

• Không làm nát trứng

3. Hệ thống cấp nước / phun nước

• Giúp làm mềm vỏ trứng

• Rửa sạch mảnh vỏ

• Giữ trứng sạch sẽ, không bám vụn

4. Motor và bộ truyền động

• Motor công suất phù hợp

• Vận hành êm, ổn định

• Có thể chạy liên tục nhiều giờ

5. Khay nạp trứng và khay thu trứng

• Thiết kế tiện lợi

• Nạp trứng nhanh

• Thu trứng dễ dàng, không vỡ

Nguyên lý hoạt động của máy bóc trứng cút tự động

Quy trình bóc vỏ diễn ra như sau:

1. Trứng cút đã luộc chín được cho vào khay nạp

2. Trứng đi vào buồng bóc

3. Ma sát làm vỏ trứng nứt ra

4. Hệ thống nước cuốn trôi mảnh vỏ

5. Trứng bóc sạch được đưa ra khay thành phẩm

Toàn bộ quá trình diễn ra liên tục, không cần can thiệp thủ công.

Đặc điểm nổi bật của máy bóc vỏ trứng cút tự động

1. Năng suất vượt trội

• Xử lý từ 3.000 – 10.000 quả/giờ (tùy model)

• Phù hợp sản xuất lớn, liên tục

2. Tỷ lệ trứng nguyên vẹn cao

• Trứng bóc không nát

• Giữ hình dáng đẹp

• Đáp ứng tiêu chuẩn bán lẻ và đóng gói

3. Tiết kiệm nhân công

• 1 máy thay thế 5–10 lao động thủ công

• Giảm chi phí vận hành lâu dài

4. Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Chất liệu inox

• Dễ vệ sinh

• Không nhiễm bẩn chéo

5. Dễ vận hành – dễ bảo trì

• Thao tác đơn giản

• Không yêu cầu kỹ thuật cao

• Linh kiện dễ thay thế

Công dụng thực tế của máy bóc vỏ trứng cút

• Bóc vỏ trứng cút luộc

• Chuẩn bị trứng cho chế biến sâu

• Dùng trong dây chuyền đóng gói trứng cút

• Phục vụ bếp ăn công nghiệp

• Phục vụ nhà hàng, quán ăn, căng tin

So sánh máy bóc vỏ trứng cút và bóc thủ công

Thông số kỹ thuật tham khảo

• Năng suất: 3.000 – 10.000 quả/giờ

• Công suất: 0.75 – 1.5 kW

• Điện áp: 220V / 380V

• Chất liệu: Inox 304

• Trọng lượng: 80 – 150 kg

• Kích thước: Tùy model

Hướng dẫn sử dụng máy bóc vỏ trứng cút hiệu quả

1. Luộc trứng chín đều

2. Làm nguội trứng trước khi bóc

3. Cho trứng vào khay nạp

4. Bật máy và điều chỉnh tốc độ

5. Thu trứng thành phẩm

6. Vệ sinh máy sau mỗi ca

Những lỗi thường gặp và cách khắc phục

Trứng bị nát

→ Trứng luộc quá mềm hoặc nhiệt độ cao

Bóc chưa sạch

→ Điều chỉnh tốc độ hoặc lượng nước

Máy rung

→ Kiểm tra mặt phẳng đặt máy

Báo giá máy bóc vỏ trứng cút tự động

Giá máy phụ thuộc vào:

• Năng suất

• Chất liệu

• Thương hiệu

• Yêu cầu tùy chỉnh