Mẫu bếp nướng Teppanyaki thông dụng nhất hiện nay?

Bếp nướng Teppanyaki là một loại bếp đặc biệt được thiết kế để nướng thức ăn ngay trước mặt thực khách. Bếp Teppanyaki có xuất xứ từ Nhật Bản và ngày càng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

I. Giới thiệu đôi nét về bếp nướng Teppanyaki:

Bếp nướng Teppanyaki là một loại bếp truyền thống xuất phát từ Nhật Bản, thường được sử dụng để nấu nướng các loại thực phẩm trên một mặt nướng phẳng. Trong đó từ "Teppanyaki" là thuật ngữ được ghép từ hai từ tiếng Nhật: "Teppan" có nghĩa là những chiếc chảo bằng gang hoặc thép và "yaki" có nghĩa là kỹ thuật nấu nướng, ý chỉ nghệ thuật trình diễn & chế biến các món ăn trên những chiếc gang hoặc thép nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản.

Bếp nướng Teppanyaki thường được thiết kế có một mặt bếp phẳng được làm bằng thép không gỉ hoặc gang cho khả năng truyền dẫn nhiệt và chịu nhiệt tốt, và người đầu bếp sẽ sử dụng nguồn nhiệt năng có nhiệt độ cao và kiểm soát dễ dàng - được sinh bởi hệ thống gia nhiệt bằng điện hoặc gas hiện đại - để nướng/xào các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản, rau củ, xúc xích, lạp xưởng,… Đồng thời, người đầu bếp cũng sẽ phô diễn các kỹ thuật nấu nướng trước mặt thực khách, để tạo ra một phần biểu diễn mãn nhãn trong quá trình chế biến thức ăn và có sự tương tác tốt hơn với khách hàng.

Một số các đặc điểm cấu tạo chung của bếp nướng Teppanyaki:

Bếp nướng Teppanyaki sẽ mang một số các đặc điểm cấu tạo chung như sau:

Bếp nướng Teppanyaki có cấu tạo thân vỏ bếp được làm từ thép không gỉ có độ bền cao với bề mặt sáng bóng và có gam màu bạc sang trọng, giúp chống oxy hóa, tránh tình trạng bị rỉ sét và dễ dàng lau chùi bếp, đồng thời cũng làm tăng tính chuyên nghiệp cho không gian bếp. Mặt bếp nướng là tấm thép dày được đánh bóng kỹ càng và cho khả năng dẫn nhiệt nhanh - truyền nhiệt đều - chịu nhiệt tốt cũng như chống mài mòn và trầy xước tốt.

Bếp nướng Teppanyaki được trang bị hệ thống gia nhiệt hiện đại bằng gas hoặc điện với hiệu suất tạo nhiệt cao và đồng đều, giúp làm nóng nhanh, truyền dẫn nhiệt đồng đều khắp mặt nướng, giúp thực hiện chế biến các món nướng áp chảo được nhanh chóng và hiệu quả. Đồng thời, bếp có tích hợp hệ thống an toàn để đảm bảo không có sự cố xảy ra khi sử dụng
- Đồng thời, bếp có thiết kế gồm các vùng nấu hoạt động độc lập với nhau và được điều khiển bằng các bộ điều chỉnh nhiệt riêng biệt, giúp đầu bếp kiểm soát nhiệt hiệu quả để chế biến các các món ăn khác nhau. Trong đó, hệ thống điều khiển của loại bếp dùng gas gồm nút đánh lửa đánh lửa Piezo và nút vặn điều chỉnh công suất lửa; và loại bếp dùng điện là núm vặn điều chỉnh nhiệt độ có đèn báo đi kèm, rất dễ sử dụng.

Ngoài ra, mặt bếp có thiết kế thêm rãnh được kết nối trực tiếp với khay chứa bằng inox bên dưới, giúp hứng lượng dầu mỡ và vụn thức ăn thừa trong quá trình chế biến các món ăn.

Một số lưu ý khi sử dụng bếp nướng Teppanyaki:

Để mang đến giá trị sử dụng bền lâu thì bạn nên chú ý sử dụng và vệ sinh đúng cách, cụ thể như sau:

- Trước tiên, khi làm nóng bề mặt bếp nướng Teppanyaki, bạn nên dùng một ít dầu ăn hoặc bơ thơm để phết lên mặt nướng, nhằm giúp chế biến các món ăn được ngon hơn và không bị dính. Tránh sử dụng bơ mặn vì sẽ gây ảnh hưởng đến bề mặt nướng bằng thép của bếp.

- Trong quá trình nấu nướng, bạn cũng nên lau mặt bếp sạch sẽ và thường xuyên, không để các món ăn bị cháy khét.

- Sau khi đã sử dụng bếp xong, bạn hãy tắt bếp và khóa van cấp gas cho loại bếp dùng gas hoặc tắt CP nguồn cho loại bếp dùng điện. Và chờ đến khi bếp nguội rồi tiến hành lau chùi và vệ sinh sạch sẽ bếp bằng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.

Phân loại bếp nướng Teppanyaki hiện nay:

Bếp nướng Teppanyaki trên thị trường hiện nay có thể sẽ được phân loại như sau:

► Dựa theo loại nhiên liệu sử dụng, thì bếp nướng Teppanyaki sẽ được chia làm 2 loại: bếp nướng Teppanyaki dùng gas và bếp nướng Teppanyaki dùng điện.

● Bếp nướng Teppanyaki dùng gas: là loại bếp được trang bị hệ thống gia nhiệt bằng gas với các đầu đốt có hiệu suất cao và công suất đốt lớn, giúp làm nóng bề mặt nướng nhanh chóng và đồng đều để nướng chín thức ăn được hiệu quả hơn.

→ Bếp nướng Teppanyaki dùng gas sẽ thích hợp sử dụng tại nhiều các địa điểm khác nhau, dù là nơi có nguồn điện ổn định hay không ổn định, hoặc dùng ở bữa tiệc ngoài trời.

● Bếp nướng Teppanyaki dùng điện: là loại bếp hệ thống gia nhiệt hiện đại bằng bộ phận gia nhiệt làm nóng được trải đều dưới mặt bếp, nhằm sinh nhiệt đốt nóng bề mặt nướng và truyền nhiệt đồng đều khắp mặt bếp để chế biến các món nướng được dễ dàng và nhanh chóng.

Bếp nướng Teppanyaki dùng điện

Bếp nướng Teppanyaki dùng gas

Ngoài ra Bếp nướng Teppanyaki thường được thiết kế với nhiều các kiểu dáng khác nhau như bếp nướng hình chữ nhật, bếp nướng hình bán nguyệt và có đa dạng các kích thước khác nhau, nhằm để đáp ứng phù hợp cho các không gian bố trí của các nhà hàng, đặc biệt là với các nhà hàng Nhật và chuyên về món Teppanyaki.

Bếp nướng , Bàn nướng Teppanyaki hình bán nguyệt

Bếp nướng, bàn nướng Teppanyaki hình trụ

Bếp nướng , bàn nướng Teppanyaki hình móng ngựa

Các câu hỏi thường gặp

Bếp Teppanyaki bắt buộc phải có hệ thống thông gió?

Hoạt động như thế nào

Hệ thống thông gió là bộ phận không thể thiếu đối với mọi loại bếp Teppanyaki. Hệ thống này bao gồm quạt gió, ống hút khói liên kết với nhau để thổi, hút khói ra khỏi khu vực bếp và xả ra bên ngoài.

Nhờ hệ thống thông gió, khói bụi sinh ra trong quá trình nấu nướng sẽ được loại bỏ triệt để, không gian xung quanh luôn thông thoáng, trong lành. Cách thiết kế này giúp thực khách có thể quan sát rõ mọi hoạt động chế biến của đầu bếp.

Ý nghĩa quan trọng

Việc bố trí hệ thống thông gió tốt là điều vô cùng cần thiết với bếp Teppanyaki bởi hai lý do:

Thứ nhất, không gian kín, chật hẹp sẽ khiến khói bụi, mùi thức ăn tích tụ nhiều gây khó chịu cho người sử dụng. Hệ thống giúp thông thoáng không khí, loại bỏ triệt để các yếu tố gây mất vệ sinh này.

Thứ hai, hệ thống thổi gió mạnh sẽ đẩy khói thức ăn đi xa, giúp thực khách có tầm nhìn tốt hơn để quan sát, cảm nhận rõ hơn các món ăn đang được chế biến. Đây chính là điểm hấp dẫn của bếp Teppanyaki

Bắc Việt cung cấp, phân phối và nhận lắp đặt các dòng bếp Tappanyaki Nhật bản, bạn có thể ghé các cơ sở của Bắc Việt để nhận được những ưu đãi và khuyến mãi hấp dẫn nhất từ chúng tôi. Hoặc cũng có thể để lại thông tin và các vấn đề cần tư vấn, thắc mắc tại đây, chúng tôi sẽ liên lạc lại ngay sau khi nhận được. Mọi chi tiết xin liên hệ 0345.988.433 để được hỗ trợ nhanh nhất!