Các tip khi sử dụng máy tách xương cá hiệu quả

Máy tách xương cá là thiết bị chuyên dụng dùng trong ngành chế biến thủy sản, giúp loại bỏ xương khỏi thịt cá một cách nhanh chóng và hiệu quả. Thiết bị này giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các tip khi sử dụng máy tách xương cá hiệu quảvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvĐiều chỉnh tốc độ và áp lực máy phù hợp

Mỗi loại cá có độ mềm và kích thước xương khác nhau. Việc điều chỉnh áp lực trục và tốc độ quay phù hợp sẽ giúp máy tách xương hiệu quả mà không làm nát thịt.

Tip: Bắt đầu từ tốc độ thấp và tăng dần đến khi đạt hiệu quả tốt nhất.

2. Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng

Máy tách xương cá tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu sống, nên việc vệ sinh sạch sẽ là bắt buộc để tránh nhiễm khuẩn và giữ độ bền cho máy.

Tip: Dùng nước ấm và bàn chải mềm để vệ sinh lô tách và các bộ phận tiếp xúc với cá. Tuyệt đối không dùng chất tẩy rửa mạnh.

3. Bảo dưỡng định kỳ để kéo dài tuổi thọ máy

Kiểm tra định kỳ các bộ phận như trục lô, động cơ, dây curoa, vòng bi… để phát hiện và xử lý kịp thời các sự cố tiềm ẩn.

Tip: Bôi trơn các bộ phận chuyển động bằng dầu chuyên dụng sau mỗi 1 – 2 tuần sử dụng.

4. Một số lỗi thường gặp và cách khắc phục

Lỗi thường gặp	Nguyên nhân	Cách khắc phục
Máy tách không sạch xương	Cá quá mềm hoặc tốc độ quá cao	Điều chỉnh tốc độ và áp lực trục
Thịt cá bị nát	Lô ép quá chặt hoặc dao bị cùn	Giảm áp lực, mài lại dao
Máy bị kẹt, đứng máy	Xương lớn hoặc dị vật lọt vào máy	Tắt máy, vệ sinh lô tách

5. Kết luận

Việc sử dụng máy tách xương cá đúng cách không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng thành phẩm và an toàn vệ sinh. Với những mẹo sử dụng máy tách xương cá trên đây, hy vọng bạn có thể vận hành thiết bị một cách tối ưu nhất.