Máy xay thịt công nghiệp là gì? Nên dùng loại nào cho quán ăn, nhà hàng?

Máy xay thịt công nghiệp là gì?

Máy xay thịt công nghiệp là thiết bị chuyên dụng dùng để xay nhuyễn các loại thịt như thịt heo, bò, gà, cá, hải sản với năng suất lớn, motor mạnh và khả năng vận hành liên tục trong thời gian dài.

Khác với máy xay gia đình, máy xay thịt công nghiệp có công suất lớn từ 1HP đến 3HP hoặc hơn, cối xay rộng, lưỡi dao dày và sắc, xay nhanh không làm nóng thịt và cho thành phẩm mịn đều.

Nhờ đó máy rất phù hợp cho quán bún, phở, bún chả, quán lẩu, nướng, cơ sở làm giò chả, xúc xích và các bếp ăn công nghiệp.

Vì sao quán ăn, nhà hàng nên dùng máy xay thịt công nghiệp?

Máy giúp xay nhanh và tiết kiệm rất nhiều thời gian. Chỉ trong vài chục giây có thể xay được một lượng lớn thịt giúp bếp hoạt động liên tục trong giờ cao điểm.

Thịt sau khi xay mịn, không bị nát, giữ được sợi thịt đẹp rất phù hợp để làm nem, chả, xúc xích hay nhân bún, phở, bánh bao.

Các dòng máy xay thịt inox 304 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không gỉ, không nhiễm kim loại và rất dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Ngoài ra máy còn giúp giảm chi phí nhân công vì một máy có thể thay thế nhiều người xay thủ công.

Nên chọn máy xay thịt inox hay máy xay nhôm?

Máy xay thịt inox 304 có độ bền rất cao, không gỉ, an toàn thực phẩm tuyệt đối, dễ vệ sinh và tuổi thọ lên đến nhiều năm. Máy xay nhôm giá rẻ hơn nhưng dễ oxy hóa, độ bền thấp và không phù hợp dùng lâu dài trong môi trường bếp ẩm.

Với quán ăn và nhà hàng, lựa chọn máy xay thịt inox 304 luôn là phương án an toàn và kinh tế về lâu dài.

Quán ăn, nhà hàng nên chọn máy xay thịt loại nào?

Với quán nhỏ, quán bún phở, quán ăn gia đình nên chọn máy công suất 1HP đến 2HP, dùng điện 220V, năng suất vừa phải. Các dòng như máy xay thịt inox 304 model 6953 rất phù hợp cho nhóm này.

Với nhà hàng, quán lẩu, BBQ nên chọn máy 2HP đến 3HP, cối lớn và lưỡi khỏe để xay được nhiều loại thịt khác nhau.

Với cơ sở làm giò chả, xúc xích nên dùng máy xay công suất lớn, lưỡi dày, trục khỏe để xay liên tục mà không bị nóng thịt.

Những tiêu chí quan trọng khi mua máy xay thịt công nghiệp

Khi mua máy bạn cần quan tâm đến chất liệu inox 304, công suất motor, chất lượng lưỡi dao và trục xoắn, nguồn điện sử dụng, khả năng tháo lắp vệ sinh cũng như chế độ bảo hành và linh kiện thay thế.

Kết luận

Đầu tư máy xay thịt công nghiệp inox 304 giúp quán ăn và nhà hàng tăng năng suất, đảm bảo chất lượng món ăn, giảm chi phí nhân công và nâng cao tính chuyên nghiệp trong bếp. Đây là thiết bị không thể thiếu với bất kỳ mô hình kinh doanh ẩm thực nào.