Máy thái thịt VC60 là thiết bị chuyên dụng giúp cắt lát thịt nhanh – đều – đẹp, đặc biệt phù hợp cho các quán phở, bún bò, quán lẩu – nướng, cơ sở chế biến thực phẩm. Để máy hoạt động bền bỉ và cho ra lát thịt chuẩn nhất, bạn cần nắm vững cách sử dụng máy

 Chuẩn bị trước khi sử dụng máy VC60

• Kiểm tra máy: Đảm bảo lưỡi dao sắc bén, không bị mẻ; khay đựng thịt và toàn bộ vỏ máy sạch sẽ, không dính dầu mỡ.

• Kết nối điện an toàn: Máy VC60 dùng điện 220V, nên cắm vào ổ riêng để tránh quá tải, đảm bảo ổ điện chắc chắn, không lỏng lẻo.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Nên để thịt hơi đông nhẹ (không cứng như đá), như vậy khi cắt sẽ cho lát đều – đẹp – không bị nát.

Cách dùng máy thái thịt VC60 cho lát cắt chuẩn

• Điều chỉnh độ dày lát thịt: Sử dụng núm xoay để chỉnh độ dày theo nhu cầu (thông thường từ 1mm – 15mm tùy món ăn).

• Đặt thịt lên khay: Xếp thịt phẳng lên giá đỡ, cố định bằng thanh kẹp để thịt không bị xô lệch khi vận hành.

• Khởi động máy: Bật công tắc và để máy chạy ổn định trong 1–2 giây rồi mới đưa thịt vào vùng cắt.

• Tiến hành thái: Tay đẩy đưa thịt tiến vào lưỡi dao, máy sẽ tự động cắt liên tục cho ra từng lát thịt đều nhau.

• Thu gom thành phẩm: Hứng thịt ra khay phía trước, sắp xếp theo phần để dễ chế biến hoặc bảo quản.

 Lưu ý quan trọng khi sử dụng máy thái thịt VC60

• Luôn để thịt hơi đông, nếu thịt mềm quá sẽ làm lát cắt không đẹp.

• Không cho tay vào khu vực lưỡi dao khi máy đang hoạt động.

• Không để xương lẫn trong thịt vì có thể làm mẻ dao hoặc kẹt máy.

• Khi nghe tiếng máy lạ hoặc dao chạy không đều phải ngừng ngay để kiểm tra.

• Không chạy máy liên tục quá lâu, nên để máy nghỉ sau mỗi 20–30 phút để động cơ bền hơn.

 Cách vệ sinh và bảo quản máy VC60

• Ngắt điện và chờ máy nguội rồi mới vệ sinh.

• Tháo lưỡi dao (nếu cần) và dùng khăn mềm lau sạch dầu mỡ, tránh dùng vật sắc cạo vào bề mặt inox.

• Vệ sinh khay đỡ, hộc chứa thịt và thân máy bằng khăn ẩm.

• Tra dầu bôi trơn định kỳ ở các bộ phận chuyển động để máy hoạt động mượt hơn.

• Đặt máy nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và mưa nắng trực tiếp để tăng tuổi thọ.

Máy thái thịt VC60 có khả năng thái nhanh – lát mỏng đều – năng suất cao, phù hợp với mọi mô hình kinh doanh ăn uống từ nhỏ đến lớn. Khi sử dụng đúng cách, máy sẽ giúp bạn giảm thời gian sơ chế, tăng hiệu suất làm việc và mang lại lát thịt đẹp mắt, chuẩn nhà hàng.