Lượt xem: 5
Máy cắt thịt đông lạnh là thiết bị chuyên dụng trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là với các loại thịt đông (heo, bò, cá, gà) cần được cắt nhanh, đồng đều và đảm bảo vệ sinh. Thiết bị này giúp nâng cao hiệu suất, giảm nhân công và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao trong sản xuất và kinh doanh.
Máy cắt thịt đông lạnh được thiết kế với những bộ phận chủ chốt sau:
Dao cắt chất lượng cao (inox 304 hoặc thép hợp kim) chịu được môi trường lạnh và cắt thịt đông dễ dàng.
Bàn/khay cấp liệu và bàn tháo sản phẩm: giúp đặt thịt đông, điều khiển vị trí và lấy sản phẩm sau khi cắt.
Hệ thống điều khiển (bảng điều khiển, nút dừng khẩn cấp, điều chỉnh độ dày lát, tốc độ cắt) giúp vận hành linh hoạt.
Bộ phận khung và vỏ máy bằng inox, dễ lau chùi, chống gỉ sét, phù hợp môi trường đông lạnh.
Các thiết bị an toàn đi kèm: nắp bảo vệ dao, cảm biến, hệ thống chống kẹt và chống trượt.
.Quy trình hoạt động của máy cắt thịt đông lạnh thường như sau:
Đặt khối thịt đông lên bàn cấp liệu.
Căn chỉnh và khóa cố định nếu cần (đối với khối thịt lớn hoặc có băng tải).
Điều chỉnh độ dày lát cắt, tốc độ dao cắt phù hợp với loại thịt và yêu cầu sản phẩm.
Khi vận hành, dao cắt chuyển động liên tục hoặc từng bước (tùy model) để chia lát thịt đồng đều.
Các lát thịt được đưa ra khay, băng tải hoặc trực tiếp vào công đoạn tiếp theo (đóng gói, chế biến).
Quy trình này giúp đảm bảo lát thịt đẹp mắt, đều nhau, tiết kiệm thời gian và nhân công.
.Tăng năng suất: Máy cắt thịt đông lạnh xử lý số lượng lớn lát thịt trong thời gian ngắn, phù hợp với sản xuất công nghiệp hoặc kinh doanh lớn.
Đồng đều về kích thước – độ dày: Nhờ cơ chế điều chỉnh và dao chuyên dụng, các lát thịt được cắt đều đặn, đảm bảo thẩm mỹ và chất lượng sản phẩm.
Tiết kiệm nhân công – chi phí: So với cắt thủ công, sử dụng máy giúp giảm nhân sự, giảm mỏi tay, và nâng cao hiệu quả làm việc.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Vỏ máy, bộ phận tiếp xúc với thịt thường bằng inox hoặc vật liệu dễ vệ sinh; môi trường đông lạnh được hỗ trợ.
Dễ vận hành: Thiết kế hiện đại, bảng điều khiển rõ ràng, hầu như người vận hành chỉ cần qua một lần hướng dẫn là có thể sử dụng được.
Chi phí đầu tư ban đầu có thể cao hơn so với phương pháp thủ công – phù hợp hơn với cơ sở chế biến có lượng lớn.
Cần bảo trì định kỳ: Dao mòn, động cơ lớn, môi trường đông lạnh có thể gây ảnh hưởng đến máy nếu không chăm sóc đúng cách.
Việc điều chỉnh độ dày lát hoặc xử lý các khối thịt có hình dạng phức tạp có thể không linh hoạt bằng cắt thủ công nếu máy không thiết kế chuyên biệt.
Máy cắt thịt đông lạnh được ứng dụng rộng rãi trong:
Các cơ sở chế biến thịt lớn (bò đông, heo đông, gà đông) – chuẩn bị lát thịt cho gói hoặc chế biến sâu.
Các lò mổ, kho đông, trung tâm chế biến cung cấp thịt lát cho siêu thị, cửa hàng.
Nhà hàng, bếp công nghiệp cần lát thịt đồng đều để chế biến nhanh (nướng, xào, lẩu).
Các dây chuyền chế biến xúc xích, món ăn đông lạnh: lát thịt đồng đều giúp bước chế biến sau thuận lợi hơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị để nâng cao hiệu suất, đảm bảo đồng đều lát thịt, và tiết kiệm nhân công trong môi trường chế biến thịt đông lạnh, thì máy cắt thịt đông lạnh chắc chắn là lựa chọn đáng cân nhắc. Với thiết kế hiện đại và tính năng vượt trội, thiết bị sẽ hỗ trợ tối đa cho quy trình sản xuất và kinh doanh của bạn. Để lựa chọn được chiếc máy phù hợp, hãy liên hệ ngay với đơn vị cung cấp để được tư vấn chi tiết về công suất, độ dày lát, kích thước khối thịt, và chi phí đầu tư.
Hóa đơn 
Bảo hành 
Bán hàng trực tuyến 
Hỏi đáp 
Tin tức & Sự kiện
Khuyến mại 
Theo dõi đơn hàng 