LU QUAY VỊT – THIẾT BỊ QUAY VỊT THAN HOA PHỔ BIẾN

Lu quay vịt là gì

Lu quay vịt là loại lò quay thực phẩm sử dụng than hoa hoặc gas để tạo nhiệt trong khoang lò. Thực phẩm được treo trên móc hoặc xiên bên trong lu, nhiệt nóng tỏa đều giúp vịt chín vàng đẹp và giữ được hương vị đặc trưng của món quay.

Một lò quay vịt cỡ phổ biến có thể quay khoảng 8 – 15 con vịt trong một mẻ, thời gian quay trung bình 45 – 60 phút tùy kích thước và nhiệt độ lò.

Cấu tạo của lu quay vịt

Lu quay vịt thường gồm các bộ phận chính sau

Thân lu inox
Thân lò thường làm bằng inox 304, có cấu tạo 2 lớp và lớp cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Móc treo hoặc xiên quay
Dùng để treo vịt hoặc gà bên trong lò giúp thực phẩm quay đều.

Khoang đốt than
Nơi chứa than để tạo nhiệt cho quá trình quay.

Nắp lò và lỗ thoát khói
Giúp điều chỉnh nhiệt độ và thoát khói trong quá trình quay.

Van xả mỡ
Thu gom mỡ chảy ra từ vịt trong quá trình quay để vệ sinh dễ dàng.

Nguyên lý hoạt động

Lu quay vịt hoạt động theo cơ chế đốt than trong khoang lò để tạo nhiệt đối lưu. Nhiệt nóng lan tỏa khắp lò và làm chín vịt treo bên trong. Nhờ thiết kế kín và lớp cách nhiệt, nhiệt được giữ ổn định giúp vịt chín đều, da vàng giòn và không bị cháy.

Ưu điểm của lu quay vịt

Quay được nhiều vịt trong một lần

Giữ nhiệt tốt giúp vịt chín đều

Da vịt vàng giòn, thơm mùi than

Tiết kiệm nhiên liệu và thời gian

Thiết kế inox bền, dễ vệ sinh

Ứng dụng của lu quay vịt

Lu quay vịt có thể dùng để chế biến nhiều món như

Vịt quay Bắc Kinh

Gà quay

Heo miếng quay

Heo sữa quay

Các món thịt nướng than

Thiết bị thường được sử dụng tại quán vịt quay, nhà hàng, quầy đồ nướng và xe bán đồ ăn.

Kinh nghiệm chọn mua lu quay vịt

Khi chọn mua lu quay vịt, bạn nên lưu ý

Chọn lò làm từ inox 304 để đảm bảo độ bền

Chọn kích thước lò phù hợp với nhu cầu quay

Ưu tiên lò có lớp cách nhiệt tốt

Chọn đơn vị bán hàng có bảo hành rõ ràng

Kết luận

Lu quay vịt là thiết bị quan trọng trong các mô hình kinh doanh vịt quay nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, quay vịt nhanh và cho thành phẩm thơm ngon hấp dẫn. Việc đầu tư một lu quay vịt chất lượng sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng món ăn.

 BẢO HÀNH 12 THÁNG – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC ????????
 Hệ thống cửa hàng BẮC VIỆT
 Kho: Số nhà 21 ngõ 84 Nguyễn Thời Trung – Thạch Bàn – Long Biên
 Văn phòng: Số nhà 104 dãy 3 ngõ 153 Dương Văn Bé – Vĩnh Tuy – Hai Bà Trưng – Hà Nội
 Website: sieuthithietbinhahang.vn
 Hotline/Zalo: 0886.926.802