lò quay vịt - Nguyên tắc hoạt động, cấu trúc, nhiên liệu và ứng dụng trong ngành thực phẩm

Lò quay vịt là một thiết bị được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm để nướng các loại thực phẩm như gà, vịt, cơm gà, thịt heo quay và các món ăn khác. Với khả năng tạo ra lớp vỏ giòn và màu sắc hấp dẫn trên bề mặt của các món ăn, lò quay vịt đã trở thành một phần không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn và các cửa hàng thực phẩm.

Nguyên tắc hoạt động của lò quay vịt

Nguyên tắc hoạt động của lò quay vịt là nướng món ăn bằng cách quay chúng trên một trục quay ngang và sử dụng nguồn nhiệt từ trên hoặc từ dưới để nướng đều các món ăn.

Trong quá trình nướng, thực phẩm được gắn vào các que treo và đặt trong một ngăn nướng chính, sau đó lò quay vịt sẽ xoay các que này và tạo ra hiệu ứng truyền nhiệt giữa thanh đỡ và món ăn. Nhiệt độ và thời gian nướng được điều chỉnh để đảm bảo thực phẩm được nấu chín đến mức hoàn hảo.

Cấu trúc của lò quay vịt

Lò quay vịt thường có cấu trúc đơn giản với một ngăn nướng chính và một trục quay ngang. Những món ăn được gắn vào các que và đặt vào lò để nướng.

Lò quay vịt cũng có một cửa kính để người sử dụng có thể quan sát quá trình nướng. Một số loại lò quay vịt còn được trang bị thêm các tính năng như khóa nắp lò, chế độ tự động làm sạch và chế độ lọc khói.

các bộ phận của lò

Nhiên liệu sử dụng trong lò quay vịt

Lò quay vịt có thể sử dụng nhiều loại nhiên liệu khác nhau, bao gồm nhiên liệu khí, điện hoặc than cốc. Sự lựa chọn của loại nhiên liệu thường phụ thuộc vào yêu cầu cụ thể của người sử dụng và tình hình cơ sở kinh doanh.

1. Nhiên liệu khí

Nhiên liệu khí rất phổ biến trong các loại lò quay vịt. Lò quay vịt chạy bằng nhiên liệu khí thường được trang bị bình gas hoặc bình ga để cung cấp khí cho lò.

Sử dụng nhiên liệu khí có nhi ên ưu điểm là tiện lợi và dễ dàng sử dụng. Bạn chỉ cần kết nối bình gas hoặc bình ga vào lò và điều chỉnh van để điều chỉnh lượng khí được cung cấp. Nhiên liệu khí cũng giúp thực phẩm nướng chín đều và nhanh chóng.

2. Nhiên liệu điện

Lò quay vịt cũng có thể sử dụng nhiên liệu điện để hoạt động. Điện năng được sử dụng để tạo ra nhiệt độ cần thiết để nướng món ăn.

Việc sử dụng nhiên liệu điện có ưu điểm là an toàn và không gây ra khí thải hay mùi khó chịu. Bạn chỉ cần cắm lò vào nguồn điện và điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn.

3. Than cốc

Than cốc cũng là một loại nhiên liệu phổ biến được sử dụng trong lò quay vịt. Than cốc được đốt để tạo ra nhiệt độ cao để nướng thực phẩm.

Sử dụng than cốc có thể mang lại mùi thơm đặc trưng cho các món ăn nướng. Tuy nhiên, việc xử lý than cốc và loại bỏ tro thải có thể là một phần công việc của người sử dụng.

Tùy thuộc vào yêu cầu và điều kiện kinh doanh, bạn có thể chọn loại lò quay vịt sử dụng nhiên liệu phù hợp nhất. Nếu bạn muốn tiết kiệm không gian hoặc không muốn lo lắng về việc cung cấp nhiên liệu, lò quay vịt điện có thể là lựa chọn tốt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thêm hương vị đặc trưng từ nhiên liệu khí hoặc than cốc, bạn có thể xem xét các loại lò quay vịt sử dụng nhiên liệu này.

Kích thước của lò quay vịt

với kích thước lò cực lớn và rộng dãi giúp người sử dụng có thể quay nhiều thực phẩm cùng lúc giúp tiết kiệm thời gian để quay thực phẩm

kích thước lò quay

Ứng dụng của lò quay vịt trong ngành thực phẩm

Lò quay vịt có rất nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của lò quay vịt:

1. Nướng gà nướng và vịt quay

Một trong những ứng dụng chính của lò quay vịt là để nướng gà và vịt. Lò quay vịt giúp tạo ra lớp vỏ giòn và màu sắc hấp dẫn trên bề mặt của gà và vịt.

Quá trình quay đều và tạo nhiệt từ lò giúp thực phẩm chín một cách đồng đều, giữ lại độ ẩm và hương vị tự nhiên của gà nướng và vịt quay.

2. Nướng cơm gà

Cơm gà là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa. Lò quay vịt cung cấp một phương pháp nhanh chóng và hiệu quả để nướng cơm gà.

Thức ăn được đặt trên que treo và xoay đều trong lò quay vịt. Kết quả là cơm gà có lớp vỏ giòn và màu sắc hấp dẫn, với thịt gà thơm ngon và cơm thơm mịn.

3. Nướng thịt heo quay

Lò quay vịt cũng được sử dụng phổ biến để nướng thịt heo quay. Quá trình quay đều giúp thịt heo nướng chín đều mặt ngoài và giữ được độ giòn của da.

Thịt heo quay sau khi nướng trong lò quay vịt có màu sắc hấp dẫn, da giòn và thịt mềm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thơm ngon.

Liên hệ ngay với Siêu thị thiết bị nhà hàng để được hỗ trợ, tư vấn chọn mua dòng máy lò quay vịtphù hợp.

Ngoài ra, để tham khảo thêm các dòng sản phẩm thuộc thiết bị nướng, máy chế biến thực phẩm, máy chế biến nông sản, dây chuyền thiết bị,…quý khách hàng có thể tham khảo trực tiếp trên website của chúng tôi hoặc gọi điện cho chúng tôi qua số HOTLINE: 0827382114 để được hỗ trợ nhanh nhất.