Hướng Dẫn Sử Dụng Bếp Chiên Nhúng Đúng Cách – An Toàn, Hiệu Quả và Tiết Kiệm Dầu

1. Bếp chiên nhúng là gì?

Bếp chiên nhúng (deep fryer) là thiết bị dùng điện hoặc gas, hoạt động dựa trên cơ chế gia nhiệt dầu đến mức nhiệt cao giúp thực phẩm chín nhanh từ trong ra ngoài. Thiết bị bao gồm:

• Thân bếp và khay dầu

• Rổ chiên

• Thanh nhiệt

• Bộ điều chỉnh nhiệt độ

• Lẫy khóa an toàn và nắp đậy

2. Lợi ích khi sử dụng bếp chiên nhúng

• Chiên nhanh, tiết kiệm thời gian

• Không bắn dầu, an toàn cho người nấu

• Thực phẩm vàng giòn đồng đều

• Tiết kiệm dầu hơn so với chiên chảo truyền thống

• Dễ vệ sinh và sử dụng

3. Hướng dẫn sử dụng bếp chiên nhúng đúng cách

Bước 1: Chuẩn bị trước khi chiên

• Kiểm tra lượng dầu trong khay – đổ dầu ngập ½ – 2/3 khay.

• Cắm điện, đặt bếp ở vị trí khô ráo, chắc chắn.

• Đảm bảo thanh nhiệt đã được lắp đúng vị trí.

Bước 2: Cài đặt nhiệt độ

• Bật công tắc, điều chỉnh nhiệt độ từ 150 – 190°C tùy loại thực phẩm:

  • Khoai tây, gà rán: 170 – 180°C

  • Hải sản: 160 – 170°C

  • Bánh, đồ chiên nhanh: 150 – 160°C

Bước 3: Cho thực phẩm vào rổ chiên

• Để ráo nước trước khi chiên để tránh bắn dầu.

• Không cho quá nhiều thực phẩm cùng lúc để tránh giảm nhiệt.

Bước 4: Nhúng rổ vào dầu

• Nhúng từ từ, đậy nắp nếu cần.

• Quan sát màu sắc thực phẩm để điều chỉnh thời gian chiên.

Bước 5: Lấy thực phẩm ra và để ráo

• Nhấc rổ và để ráo dầu vài giây trước khi cho ra khay.

4. Lưu ý an toàn khi sử dụng bếp chiên nhúng

• Không để nước hoặc đá rơi vào chảo dầu.

• Không di chuyển bếp khi dầu đang nóng.

• Tắt điện ngay sau khi sử dụng.

• Không bật bếp khi không có dầu.

• Vệ sinh bếp sau mỗi lần sử dụng để tránh cháy khét thực phẩm.

5. Mẹo tiết kiệm dầu khi dùng bếp chiên nhúng

• Lọc dầu sau khi sử dụng bằng lưới lọc hoặc khăn vải.

• Không chiên đồ tẩm bột quá nhiều gây nhanh đen dầu.

• Giữ ổn định nhiệt độ chiên để dầu ít bị oxy hóa.

• Chỉ đổ lượng dầu vừa đủ khay.

6. Cách vệ sinh bếp chiên nhúng

• Chờ dầu nguội hoàn toàn.

• Tháo thanh nhiệt và khay dầu.

• Đổ dầu thừa ra dụng cụ chuyên dụng.

• Rửa khay bằng nước nóng và nước rửa chén.

• Lau thanh nhiệt bằng khăn ẩm, không ngâm nước.

• Lắp lại toàn bộ khi khô hoàn toàn.

7. Kết luận

Sử dụng bếp chiên nhúng đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn tăng tuổi thọ thiết bị và tiết kiệm chi phí. Nếu bạn thường xuyên chiên thực phẩm cho gia đình hoặc kinh doanh quán ăn, đây là thiết bị đáng đầu tư.