hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm bánh takoyaki nhật bản nhé

Bánh Takoyaki là một món ăn vặt truyền thống của Nhật Bản, rất phổ biến trên khắp các con phố xứ sở mặt trời mọc. Takoyaki có hình dáng tròn, bên trong nhân là tôm, mực hoặc bạch tuộc, bọc bên ngoài bởi lớp vỏ bột mịn. Takoyaki thường được ăn kèm với sốt Worcestershire, mayonnaise, katsuobushi (cá trích khô nghiền).

Hôm nay, Sieuthithietbinhahang.vn sẽ đưa bạn đến thăm đất nước Nhật Bản với nền ẩm thực phong phú và tuyệt vời bằng món bánh bạch tuộc Takoyaki nổi tiếng. Cách làm bánh takoyaki Nhật Bản với lớp vỏ bánh mềm mịn bên ngoài và nhân bánh giòn sần sật bên trong không quá khó. Hãy thử làm món đặc sản nổi tiếng của xứ sở Hoa Anh Đào này để chinh phục những vị khách khó tính nhất ngay từ miếng đầu tiên nhé!.

Món bánh hấp dẫn ai

Những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
Các bạn trẻ thích làm đồ ăn nhanh, dễ làm.
Gia đình có con nhỏ, bánh Takoyaki vừa ngon lại vui nhộn, trẻ con rất thích.
Những người muốn thử làm một món ăn mới lạ.
Các bạn sinh viên, vừa rẻ tiền lại dễ làm.

Takoyaki là gì

Takoyaki có nghĩa là "bánh bạch tuộc" trong tiếng Nhật.
Đây là món bánh tròn nhỏ, bên trong nhân thịt hoặc tôm, bạch tuộc, phủ bên ngoài một lớp vỏ bột mỏng.
Takoyaki có nguồn gốc từ vùng Kansai của Nhật Bản.
Ngày nay, takoyaki phổ biến khắp Nhật Bản, là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực đường phố Nhật.
Takoyaki thường được bán ở các lễ hội, công viên giải trí, phố ẩm thực.

Hướng dẫn làm Takoyaki

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc takoyaki (ảnh minh họa)

Bột mì
Trứng
Nước
Dầu ăn
Bạch tuộc/tôm/mực
Hành lá, tỏi, gừng
Các gia vị: đường, bột ngô, muối, tiêu
Và đặc biệt là một chiếc máy làm bánh bạch tuộc takoyaki

Các bước thực hiện

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm Takoyaki :

Rửa sạch các nguyên liệu đã mua: tôm, bạch tuộc (hoặc mực), các loại rau củ,…
Bạch tuộc sau khi đã luộc chín, thái miếng hạt lựu, cỡ nhỏ bằng đầu ngón út.
Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, tỏi bóc vỏ, đập giập.
Gừng đỏ băm nhỏ.
Chuẩn bị máy nướng bạch tuộc Takoyaki (Gợi ý : Máy nướng bánh bạch tuộc Takoyaki của Sieuthithietbinhahang.vn ).

Máy Máy nướng bánh bạch tuộc Takoyaki của Sieuthithietbinhahang.vn

Bước 2 : Tạo hỗn hợp bột cho vỏ bánh

Trộn đều 1 quả trứng vào 320ml nước 15ml xì dầu (1 thìa canh).
Rây mịn 100 gr bột mì, 20 gr bột ngô, trộn đều cùng 20 gr bột chiên xù.

LƯU Ý : Cho từ từ bột vào hỗn hợp nước và trứng, chia 3 đợt cho bột vào, vừa cho vừa khuấy cho bột tan đều tới khi không bị vón cục.

Bước 3 : Đổ bánh vào khuôn

Làm nóng khuôn chiên bánh trên bếp, dùng giấy ăn thấm dầu hoặc chổi phết một lớp mỏng dầu lên khuôn. Sau khi khuôn đã nóng, cho hỗn hợp bột vào đầy các khuôn.
Thả nhân bánh gồm bạch tuột, gừng đỏ, hành lá vào chính giữa các khuôn.

Bước 4 : Chiên bánh

Nên lật đều các mặt bánh

Tiếp tục chiên lửa lo từ 2 - 3 phút để mặt bánh xém vàng và se lại, dùng một que tre nhỏ để rọc phần viền khuôn bánh và tách bánh ra khỏi khuôn rồi lật lại.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và bày ra dĩa trong lúc chờ làm nước sốt.

Bước 5 : Làm nước sốt Teriyaki

Hòa tan các nguyên liệu làm sốt gồm: gừng, tỏi, 50 gr đường nâu, 20 gr mật ong (khoảng 1 thìa canh), 60 ml xì dầu (khoảng 4 thìa canh), 240 ml nước. Cho lên bếp đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Hòa tan 30 gr bột năng với chút nước lạnh rồi cho từ từ vào sốt, khuấy đều tới khi sốt sánh đặc thì tắt bếp, lọc sốt qua rây để loại bỏ bã gừng tỏi.

Bước 6: Thành phẩm

Rắc rong biển khô và chế nước sốt Teriyaki có thể kết hợp cùng Mayonnaise lên bánh thêm trọn vị. Dùng bánh ngay để giữ độ nóng hổi và tươi ngon của bánh Takoyaki.

Thành phẩm của nhà Sieuthithietbinhahang.vn

Mẹo nhỏ

Dùng đũa nhọn để tạo hình tròn và lỗ giữa bánh
Lật đều các mặt bánh khi chiên để chín đều
Cho bánh ra đĩa khi còn nóng, ăn lúc còn nóng ngon nhất.

Lời khuyên khi làm Takoyaki

Chọn nguyên liệu tươi, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trộn đều hỗn hợp bột, không để bị vón cục.
Sử dụng chảo chuyên dụng để bánh có hình dáng đẹp.
Không đổ quá nhiều bột vào một lúc để tránh tràn.
Nên lật đều các mặt bánh để chín đều.
Không nên để bánh quá lâu sau khi chiên xong.
Thêm sốt và rắc phần trang trí ngay khi ăn để giữ độ tươi ngon.

Các câu hỏi thường gặp về Takoyaki

1. Tại sao gọi là Takoyaki?

Takoyaki có nghĩa là "bánh bạch tuộc" trong tiếng Nhật, bởi nhân bánh thường là bạch tuộc.

2. Tại sao Takoyaki có hình tròn?

Hình tròn là do đúc bánh trong khuôn tròn, đặc trưng của Takoyaki.

3. Có thể thay thế bạch tuộc bằng gì?

Có thể dùng tôm, mực hoặc thịt nạc thay thế.

4. Ăn kèm Takoyaki với gì?

Thường ăn kèm sốt Worcestershire, mayonnaise, mì cay, rong biển.

5. Làm thế nào để Takoyaki có vị ngon?

Nguyên liệu tươi, chín đều, kết hợp hài hòa các vị cay, mặn, ngọt.

Kết luận

Takoyaki là món ăn đặc sắc của Nhật Bản, vừa ngon lại thú vị. Hy vọng với hướng dẫn trên, mọi người có thể tự tay làm món này thành công. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè với món Takoyaki thơm ngon nhé!

Liên hệ ngay với Siêu thị thiết bị nhà hàng để được hỗ trợ, tư vấn chọn mua dòng máy máy làm bánh phù hợp.

Ngoài ra, để tham khảo thêm các dòng sản phẩm thuộc thiết bị đồ ăn nhanh, máy chế biến thực phẩm, máy chế biến nông sản, dây chuyền thiết bị,…quý khách hàng có thể tham khảo trực tiếp trên website của chúng tôi hoặc gọi điện cho chúng tôi qua số HOTLINE: 0827382114 để được hỗ trợ nhanh nhất.