CÔNG THỨC LÀM BÁNH ĐỒNG XU – CÁCH LÀM CHUẨN, THƠM MỀM, BÉO NGẬY CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

1. Nguyên liệu làm bánh đồng xu

Để có mẻ bánh ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 100g

• Đường cát: 20–25g

• Trứng gà: 1 quả

• Sữa tươi không đường: 80ml

• Bơ lạt (đun chảy): 10g

• Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê

• Vani: 1 ống

• Một chút muối

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho cả gia đình hoặc kinh doanh mô hình đồ ăn vặt.

2. Cách làm bột bánh đồng xu mềm mịn

2.1 Trộn hỗn hợp khô

Cho bột mì, bột nở và một chút muối vào tô lớn. Trộn đều để bột tơi và tránh vón cục.

2.2 Trộn hỗn hợp ướt

Đánh tan trứng gà với đường. Khi đường tan, thêm sữa tươi và bơ đun chảy vào khuấy đều. Cuối cùng cho vani để tăng hương thơm.

2.3 Kết hợp hai hỗn hợp

Đổ từ từ hỗn hợp ướt vào tô bột, khuấy nhẹ tay. Không đánh mạnh, chỉ trộn đến khi bột mịn và sánh. Để bột nghỉ khoảng 5–10 phút để bánh nở đẹp hơn.

3. Cách nướng bánh đồng xu vàng đều, đẹp mắt

Nếu dùng máy làm bánh đồng xu, quá trình nhanh và đều hơn; bánh ra khuôn đẹp, không cháy xém.

Cách nướng chuẩn:

• Làm nóng máy hoặc chảo trước khoảng 2–3 phút.

• Quét một lớp bơ mỏng để chống dính.

• Múc từng muỗng bột nhỏ cho vào từng khuôn hoặc chấm thành hình tròn trên chảo.

• Nướng 40–60 giây mỗi mặt đến khi bánh vàng đều rồi lật.

• Lấy bánh ra, để nguội tự nhiên để giữ độ mềm.

Bánh đạt chuẩn phải mềm, thơm mùi sữa, có chút dai nhẹ và màu vàng nâu đẹp mắt.

4. Mẹo làm bánh đồng xu ngon như ngoài hàng

• Dùng bơ lạt sẽ giúp bánh thơm và béo hơn.

• Không để lửa quá lớn, bánh dễ cháy cạnh nhưng sống bên trong.

• Để bột nghỉ giúp bánh bông và tơi hơn.

• Có thể thêm socola chip, matcha hoặc cacao để tạo nhiều vị mới.

• Dùng máy làm bánh đồng xu sẽ cho năng suất cao, thích hợp mở quán hoặc kinh doanh online.

5. Công thức bảo quản bánh không bị khô

• Bánh để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín.

• Bảo quản nhiệt độ phòng trong 1 ngày, tủ lạnh 2–3 ngày.

• Khi ăn lại nên làm nóng bằng lò nướng hoặc máy nướng để giữ độ mềm.

6. Kết luận

Công thức bánh đồng xu rất dễ làm, phù hợp cho gia đình, quán trà sữa, tiệm bánh hoặc kinh doanh online. Chỉ với các thao tác đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh mềm thơm, đẹp mắt và hấp dẫn khách hàng. Đây cũng là món ăn mang lại lợi nhuận tốt nếu kết hợp cùng máy làm bánh chuyên dụng.