Lượt xem: 14
Trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, trường học hay khu công nghiệp, tủ hấp cơm công nghiệp (hay còn gọi là tủ nấu cơm công nghiệp) đã trở thành thiết bị không thể thiếu. Thay vì phải nấu nhiều lần bằng nồi cơm điện, thiết bị này cho phép hấp – nấu hàng chục ký gạo cùng lúc, giúp cơm chín đều, thơm ngon và tơi xốp, đồng thời tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí nhân công.
Nếu bạn đang tìm hiểu nên chọn tủ hấp cơm loại nào hoặc cách sử dụng ra sao để bền và tiết kiệm nhiên liệu, bài viết này sẽ là cẩm nang chi tiết giúp bạn nắm rõ nguyên lý hoạt động, kinh nghiệm chọn mua, cũng như những mẹo sử dụng giúp thiết bị luôn vận hành hiệu quả.
Tủ hấp cơm công nghiệp là thiết bị dùng hơi nước hoặc nhiệt độ cao để hấp chín gạo, cơm và nhiều loại thực phẩm khác. Thiết kế tủ cho phép phân bố hơi đều khắp khoang hấp, đảm bảo cơm chín kỹ, không sống hay khê.
Tùy nhu cầu sử dụng, tủ hấp cơm có thể hoạt động bằng điện, gas hoặc kết hợp cả hai, đáp ứng linh hoạt điều kiện vận hành của từng khu bếp.
Năng suất lớn: Có thể nấu từ 10 đến 100 kg gạo mỗi mẻ, đáp ứng hàng trăm suất cơm chỉ trong vòng 45–60 phút.
Cơm chín đều, thơm dẻo: Nhờ hệ thống hơi nóng phân bổ đồng đều, từng hạt cơm được hấp chín kỹ, không bị khô hoặc nát.
Tiết kiệm điện/gas: So với nấu bằng nồi thông thường, tủ hấp cơm giúp giảm đến 30–40% chi phí nhiên liệu.
Đa năng: Ngoài nấu cơm, tủ còn dùng để hấp xôi, hấp bánh bao, giò chả, gà, cá, rau củ…
Dễ vệ sinh, độ bền cao: Thân tủ bằng inox 304 chống gỉ, chống ăn mòn, vệ sinh nhanh chóng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Một tủ hấp cơm tiêu chuẩn thường gồm các bộ phận:
Thân tủ Inox 304: cấu tạo hai lớp cách nhiệt, giữ nhiệt tốt, an toàn cho người dùng.
Khoang hấp: chia tầng bằng khay hoặc rổ inox giúp hơi lan tỏa đều.
Bộ phận sinh hơi: có thể là thanh điện trở hoặc buồng sinh hơi gas.
Cửa tủ: có gioăng cao su chịu nhiệt, khóa chặt đảm bảo hơi không thoát ra ngoài.
Van xả áp, ống cấp nước, ống xả đáy: giúp vận hành và vệ sinh thuận tiện.
Xác định năng suất: Dựa trên số suất ăn mỗi ngày, chọn loại 6 khay, 8 khay, 10 khay hoặc 12 khay.
Chọn nguồn nhiệt: Tủ dùng điện phù hợp bếp trong nhà, tủ dùng gas phù hợp khu vực ngoài trời hoặc nơi điện yếu.
Quan tâm chất liệu: Ưu tiên tủ làm từ inox dày, chống ăn mòn, chịu nhiệt tốt.
Tính năng điều khiển: Nên chọn tủ có bảng điều khiển tự động, hẹn giờ, giữ ấm để tiện sử dụng.
Chính sách bảo hành: Chỉ nên mua tại các đơn vị uy tín, có linh kiện thay thế sẵn và bảo hành rõ ràng.
Kiểm tra nguồn điện hoặc gas trước khi khởi động.
Đổ lượng nước vừa đủ vào khay hoặc buồng tạo hơi.
Cho gạo vào khay hấp, phân bổ đều và không nén quá chặt.
Cài đặt nhiệt độ, thời gian nấu theo hướng dẫn từng loại tủ.
Sau khi nấu xong, mở cửa từ từ để hơi thoát dần, tránh bỏng.
Vệ sinh tủ sau mỗi lần sử dụng, xả nước, lau khô khay và khoang hấp.
Cơm sống: Do lượng nước ít hoặc thời gian nấu chưa đủ.
Cơm khô: Nhiệt quá cao, hơi phân bố không đều.
Không ra hơi: Kiểm tra thanh điện trở hoặc đường ống hơi bị tắc.
Hơi thoát ra ngoài: Gioăng cửa bị mòn, cần thay mới.
Tủ hấp cơm công nghiệp được sử dụng phổ biến trong:
Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể.
Trường học, bệnh viện, khu công nghiệp.
Cơ sở sản xuất cơm hộp, suất ăn công nghiệp.
Dịch vụ nấu cỗ, cung cấp suất ăn sự kiện.
Đầu tư tủ hấp cơm công nghiệp là giải pháp tối ưu giúp các bếp ăn lớn chủ động hơn trong sản xuất, tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng cơm luôn thơm ngon, chín đều. Lựa chọn đúng thiết bị chất lượng cùng cách vận hành, bảo dưỡng hợp lý sẽ giúp tủ hoạt động bền bỉ, ổn định trong nhiều năm.
Hóa đơn 
Bảo hành 
Bán hàng trực tuyến 
Hỏi đáp 
Tin tức & Sự kiện
Khuyến mại 
Theo dõi đơn hàng 