1. Bàn mát pizza là gì?

Bàn mát pizza là loại bàn lạnh chuyên dụng cho nhà hàng, pizzeria, quán ăn, bếp ăn công nghiệp… Thiết bị kết hợp giữa bề mặt làm lạnh để trưng bày nguyên liệu và khoang chứa mát bên dưới để bảo quản thêm topping hoặc thực phẩm cần giữ lạnh.

Bàn mát pizza thường có:

• Ngăn chứa topping với các khay inox chuẩn 1/3 – 1/4 GN

• Bề mặt bàn lạnh giữ nhiệt ổn định

• Hệ thống làm lạnh bằng quạt gió hoặc block

• Cửa tủ dưới để chứa nguyên liệu dự trữ

2. Ưu điểm của bàn mát pizza

⭐ Bảo quản nguyên liệu tươi ngon

Hệ thống làm lạnh ổn định giữ thịt, rau củ, phô mai, sốt… luôn ở nhiệt độ lý tưởng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng món ăn.

⭐ Tối ưu quy trình chế biến

Nguyên liệu được đặt ngay trước mặt đầu bếp, thao tác nhanh – đúng – đẹp, giảm thời gian chuẩn bị và phục vụ khách.

⭐ Tiết kiệm không gian & nhân công

Kết hợp bàn chế biến và tủ mát trong một thiết bị giúp bếp gọn gàng, bố trí khoa học và giảm chi phí nhân công.

⭐ Dễ vận hành – dễ vệ sinh

Bề mặt inox sáng bóng, khay dễ tháo lắp – vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn bếp chuyên nghiệp.

3. Các loại bàn mát pizza phổ biến

• Bàn mát pizza 1 cánh – phù hợp quán nhỏ, bếp ít món

• Bàn mát pizza 2 – 3 cánh – dùng cho bếp trung bình đến lớn

• Bàn mát pizza có bàn chế biến đá – mặt đá lạnh siêu mát, tiện thao tác bột

• Bàn mát pizza inox cao cấp – bền, chịu ăn mòn, dễ vệ sinh

Tùy không gian bếp và sản lượng phục vụ, bạn có thể chọn loại phù hợp để tối ưu hiệu suất đầu tư.

4. Cách sử dụng bàn mát pizza đúng cách

Để bàn mát pizza hoạt động hiệu quả và bền bỉ, hãy thực hiện:

1. Đặt bàn ở vị trí bằng phẳng, tránh ánh nắng trực tiếp

2. Kết nối nguồn điện ổn định, bật tủ trước khi sử dụng

3. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trước khi xếp nguyên liệu

4. Sắp xếp khay nguyên liệu gọn gàng, không chặn khe gió lạnh

5. Vệ sinh khay, bề mặt và khoang tủ mỗi ngày

Vệ sinh định kỳ và kiểm tra gioăng cửa giúp giữ lạnh tốt và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

5. Bàn mát pizza phù hợp với ai?

Bàn mát pizza là lựa chọn hoàn hảo cho:

• Nhà hàng – pizzeria chuyên pizza Ý

• Quán café – quán ăn phục vụ pizza

• Bếp ăn công nghiệp cần bàn chuẩn bị lạnh

• Hộ kinh doanh đồ ăn nhanh – takeaway

• Dịch vụ catering – tiệc sự kiện

6. Kinh nghiệm chọn mua bàn mát pizza

Khi chọn mua bàn mát pizza, bạn nên quan tâm: