CÁCH TRỤNG MÌ NGON BẰNG MÁY TRỤNG MÌ 4 HỌNG – BÍ QUYẾT CHO TÔ MÌ CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

1️⃣ Chuẩn bị máy và nguyên liệu

• Đổ nước sạch vào nồi, mực nước nên cao hơn phần lưới lọc 2–3 cm.

• Bật công tắc đun, chờ nước sôi (khoảng 95–100°C là lý tưởng).

• Chuẩn bị nguyên liệu: mì tươi, mì gói, bún, rau, trứng… tùy món.

Mẹo nhỏ: Cho thêm một ít muối hoặc vài giọt dầu ăn vào nước trụng giúp sợi mì bóng mượt và không dính nhau.

2️⃣ Cách trụng mì bằng máy trụng mì 4 họng

• Cho lượng mì vừa ăn vào rổ trụng, nhẹ tay nhúng vào họng nước sôi.

• Dùng tay cầm cách nhiệt để xoay nhẹ rổ trong nước, giúp mì chín đều.

• Thời gian trụng:

  • Mì tươi: 30–45 giây

  • Mì khô: 1–1,5 phút

  • Bún, miến: 45–60 giây

• Vớt mì ra, lắc nhẹ cho ráo nước rồi cho ngay vào tô nước lạnh (với mì tươi) để giữ độ dai.

3️⃣ Ưu điểm của máy trụng mì 4 họng

• Trụng cùng lúc 4 loại nguyên liệu, tiết kiệm thời gian phục vụ.

• Gia nhiệt nhanh, giữ nước sôi ổn định giúp mì luôn chín đều.

• Thiết kế inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.

• Có van xả nước tiện lợi, giúp thay nước nhanh, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

• Tiết kiệm điện năng hoặc gas, tùy theo loại máy bạn lựa chọn.

4️⃣ Bí quyết để tô mì ngon hơn

• Sử dụng nước dùng nóng hổi chan ngay sau khi trụng mì.

• Không trụng mì quá lâu – sợi mì sẽ mềm và dễ nát.

• Thường xuyên thay nước trong máy sau 2–3 tiếng để giữ hương vị tươi ngon.

5️⃣ Kết luận

Với máy trụng mì 4 họng, bạn có thể phục vụ liên tục hàng chục tô mì mỗi giờ mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều, hương vị hấp dẫn. Thiết bị này phù hợp cho quán ăn, nhà hàng, căng-tin, bếp ăn công nghiệp – giúp công việc nấu nướng nhanh gọn, chuyên nghiệp hơn.