Cách Sử Dụng Hiệu Quả Bếp Chiên Tách Dầu 35L – Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới

1. Bếp chiên tách dầu 35L là gì?

Bếp chiên tách dầu 35L là thiết bị chiên chuyên dụng sử dụng công nghệ tách cặn – tách dầu thông minh. Bếp gồm hai phần:

Khoang chiên trên chứa dầu nóng.
Khoang nước phía dưới giúp lắng cặn, tránh cháy khét.

Nhờ có cơ chế này, bếp giúp dầu luôn sạch, món chiên vàng đẹp, tiết kiệm đến 40–50% dầu, phù hợp cho quán ăn, nhà hàng, xe bán đồ chiên và bếp công nghiệp.

2. Ưu điểm nổi bật của bếp chiên tách dầu 35L

Dầu sử dụng lâu hơn, hạn chế cháy khét nhờ tách cặn liên tục.
Chiên được số lượng lớn nhờ dung tích 35L rộng rãi.
Tiết kiệm chi phí nguyên liệu và nhân công.
An toàn, hạn chế bắn dầu, giảm khói mùi.
Thích hợp nhiều món: gà rán, cá viên, đậu hũ, khoai, hải sản, đồ ăn nhanh…

3. Hướng dẫn sử dụng bếp chiên tách dầu 35L hiệu quả nhất

3.1. Chuẩn bị trước khi vận hành

Đặt bếp trên mặt phẳng, tránh gió thổi trực tiếp.
Kiểm tra nguồn điện hoặc gas (tùy loại bếp).
Đổ nước vào khoang dưới đến đúng vạch quy định.
Đổ dầu vào khoang trên sao cho đủ ngập thực phẩm.

3.2. Điều chỉnh nhiệt độ đúng chuẩn

Tùy loại thực phẩm, nhiệt độ gợi ý:

Món chiên	Nhiệt độ	Thời gian
Khoai tây	160–180°C	5–7 phút
Xúc xích – hồ lô	150–170°C	4–6 phút
Gà rán miếng lớn	170–190°C	8–12 phút
Cá viên – bò viên	160–170°C	6–8 phút

Lưu ý: Không để quá nhiệt gây oxy hóa dầu hoặc làm đen món chiên.

3.3. Cách chiên đúng kỹ thuật

Cho thực phẩm vào từ từ, không thả mạnh tránh bắn dầu.
Không chiên quá tải, giữ lượng thực phẩm chiếm khoảng 70–80% diện tích bếp.
Đảo nhẹ hoặc lật đều để món vàng giòn.
Nếu chiên nhiều mẻ, nên lọc cặn định kỳ để giữ dầu sạch.

3.4. Mẹo tiết kiệm dầu và tăng tuổi thọ bếp

Không chiên thực phẩm quá ướt.
Hạ nhiệt khi không sử dụng bếp.
Lọc dầu sau mỗi ngày, thay dầu sau 3–5 ngày tùy tần suất.
Đậy nắp khi nghỉ để giảm bay hơi và tránh bụi bẩn lọt vào.

4. Vệ sinh và bảo dưỡng bếp chiên tách dầu 35L

4.1. Quy trình vệ sinh đúng cách

Tắt bếp, chờ nguội hoàn toàn.
Rút dầu ra khỏi khoang trên, lọc và bảo quản nếu còn sử dụng.
Xả nước khoang dưới, vệ sinh sạch lớp cặn.
Lau inox bằng khăn mềm và dung dịch chuyên dụng.
Không dùng vật sắc cạo gây xước bề mặt bếp.

4.2. Bảo dưỡng định kỳ

Kiểm tra điện trở/đầu đốt 1–2 tháng/lần.
Đảm bảo van dầu – van nước hoạt động trơn tru.
Siết lại ốc vít, vệ sinh cảm biến nhiệt để tránh sai số nhiệt độ.

5. Lỗi thường gặp và cách khắc phục

Lỗi	Nguyên nhân	Cách xử lý
Dầu đen nhanh	Cặn không được lắng xuống	Giảm nhiệt, vệ sinh khoang nước
Bếp không nóng	Điện trở/hệ thống gas lỗi	Kiểm tra nguồn cấp hoặc thay điện trở
Dầu trào	Cho quá nhiều thực phẩm	Giảm lượng chiên mỗi mẻ
Thức ăn không giòn	Nhiệt độ thấp	Tăng lên mức 170–180°C

6. Kết luận

Bếp chiên tách dầu 35L là trợ thủ đắc lực cho các cơ sở kinh doanh đồ chiên nhờ khả năng giữ dầu sạch – tiết kiệm nhiên liệu – nâng cao chất lượng món ăn. Việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp món ăn đẹp mắt, thơm ngon mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị.