Lượt xem: 18
Bạn đang kinh doanh quán cơm, nhà hàng, hay bếp ăn tập thể? Bạn cần nấu một lượng lớn cơm mỗi ngày nhưng luôn gặp phải vấn đề: cơm chỗ khô, chỗ nhão, hao hụt cao, tốn thời gian trông coi?
Bạn đang kinh doanh quán cơm, nhà hàng, hay bếp ăn tập thể? Bạn cần nấu một lượng lớn cơm mỗi ngày nhưng luôn gặp phải vấn đề: cơm chỗ khô, chỗ nhão, hao hụt cao, tốn thời gian trông coi?
Tủ nấu cơm công nghiệp 8 khay chính là giải pháp lý tưởng. Tuy nhiên, để tối ưu hóa hiệu suất và cho ra những mẻ cơm dẻo mềm, thơm ngon chuẩn vị, bạn cần nắm rõ những bí quyết sau.
Chuẩn bị kỹ lưỡng là bước quan trọng đầu tiên quyết định chất lượng hạt cơm.
Chọn gạo: Nên chọn loại gạo có chất lượng đồng đều, ít bị gãy vụn. Đối với tủ nấu cơm, gạo dẻo sẽ cho thành phẩm ngon hơn.
Vo gạo nhanh: Vo gạo nhanh tay 2-3 lần nước, tránh ngâm gạo quá lâu. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn mà vẫn giữ được lớp cám và dinh dưỡng cần thiết, giúp hạt cơm không bị nhão, bở.
Đây là yếu tố then chốt nhất. Tỉ lệ nước phụ thuộc vào loại gạo, nhưng công thức chuẩn cho tủ nấu cơm 8 khay là:
Tỉ lệ chung: Khoảng 1 kg gạo cần từ 1.1 - 1.3 lít nước.
Phân bổ đều: Mỗi khay nấu chuẩn thường chứa 2.5 - 3 kg gạo. Bạn nên đổ nước sao cho lượng nước ngập trên mặt gạo khoảng 0.8 - 1 cm. Việc này đảm bảo cơm chín đều, không bị khô ở đáy hay nhão ở mặt.
Đặt gạo đã vo và định lượng nước vào từng khay phẳng (khay nấu cơm).
Xếp các khay vào tủ nấu cơm 8 khay. Đảm bảo khay nằm gọn trong rãnh và có khoảng cách nhất định giữa các khay để hơi nước nóng có thể lưu thông tối đa, giúp cơm chín đều từ trên xuống dưới.
Tủ nấu cơm 8 khay sử dụng áp suất và hơi nước để làm chín cơm, khác biệt hoàn toàn với nồi điện thông thường.
Trước khi đưa các khay gạo đã chuẩn bị vào tủ:
Cấp đủ nước vào khoang chứa nước của tủ (kiểm tra phao tự động).
Đóng cửa tủ, khóa an toàn và bật nguồn (điện hoặc gas) để đun sôi nước trước khoảng 10-15 phút.
Khi thấy hơi nước bắt đầu thoát ra mạnh mẽ ở nắp tủ, bạn tắt nguồn, mở cửa cẩn thận và nhanh chóng đưa các khay gạo vào.
Lưu ý: Việc này giúp rút ngắn thời gian nấu, giảm hao hụt dinh dưỡng và đảm bảo cơm chín nhanh, đều ngay từ đầu.
Sau khi cho khay gạo vào, đóng cửa tủ và khóa chốt an toàn thật chặt.
Thời gian nấu lý tưởng: Với công suất của tủ 8 khay (tương đương khoảng 20-25 kg gạo), thời gian nấu sẽ là khoảng 45 – 50 phút (tính từ lúc nước sôi).
Điều chỉnh nhiệt độ/Áp suất: Hầu hết tủ cơm công nghiệp hoạt động ở nhiệt độ sôi (100°C) và áp suất cao. Nếu tủ có bộ hẹn giờ/điều khiển, hãy cài đặt đúng thời gian.
Sau khi quá trình nấu kết thúc (tủ tự ngắt hoặc bạn khóa gas/tắt điện):
Không mở tủ ngay lập tức. Hãy để cơm ủ thêm khoảng 5 – 10 phút trong tủ.
Quá trình ủ này giúp hơi nước còn lại tiếp tục làm mềm và căng mọng hạt cơm, tạo độ dẻo, mềm và hương thơm tự nhiên khó cưỡng.
Sau khi ủ xong, bạn cẩn thận mở chốt khóa cửa tủ, chờ hơi nóng thoát bớt ra ngoài rồi mới từ từ lấy các khay cơm ra. Bạn sẽ thấy từng hạt cơm nở bung, chín đều, không có hạt nào bị cháy hay vón cục!
Dùng Inox 304: Nếu có thể, nên chọn tủ và khay nấu làm từ Inox 304 để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chống gỉ sét và tuổi thọ cao hơn.
Kiểm tra Phao cấp nước: Luôn đảm bảo phao cấp nước hoạt động tốt để tránh tình trạng cạn nước, làm cháy thanh nhiệt (đối với tủ điện).
Nếu bạn đã nắm rõ những bí quyết trên nhưng vẫn chưa tìm được chiếc Tủ nấu cơm 8 Khay chất lượng, bền bỉ và đảm bảo hiệu suất nấu cơm hoàn hảo, có lẽ đã đến lúc bạn cần nâng cấp thiết bị.
Tại Siêu Thị Thiết Bị Nhà Hàng, chúng tôi cung cấp các dòng Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp 8 Khay chính hãng, từ các thương hiệu uy tín, được làm từ Inox cao cấp (chuẩn 304), đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và độ bền vượt trội.
Với chính sách bảo hành, hậu mãi chu đáo và mức giá cạnh tranh, chúng tôi cam kết mang đến giải pháp tối ưu cho bếp ăn của bạn.
Hãy để chúng tôi giúp bạn tạo ra những mẻ cơm dẻo mềm, thơm ngon, giữ chân thực khách một cách bền vững!
Truy cập ngay để xem chi tiết sản phẩm và nhận ưu đãi tốt nhất:
Hóa đơn 
Bảo hành 
Bán hàng trực tuyến 
Hỏi đáp 
Tin tức & Sự kiện
Khuyến mại 
Theo dõi đơn hàng 