DANH MỤC SẢN PHẨM

Bếp chiên tách dầu là gì ? Nguyên lý hoạt động của dòng bếp chiên tách dầu nước?

Lượt xem: 11

Hiện nay, việc sử dụng bếp chiên tách dầu để chế biến thực phẩm đang trở thành sự lựa chọn hoàn hảo ở các nhà hàng, quán ăn,…. Nhưng vẫn có rất nhiều người vẫn chưa nắm rõ bếp chiên tách dầu là gì? nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu. Bài viết dưới đây,  Siêu thị thiết bị nhà hàng Bắc Việt sẽ cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn, để bạn có thể hiểu thêm về sản phẩm, và chọn mua được cho mình sản phẩm tốt nhất.

Bếp chiên tách dầu là gì? Có điểm gì giống bếp chiên công nghiệp

Bếp chiên tách dầu là gì?

Bếp chiên tách dầu là dòng máy sử dụng điện hoặc gas để chiên rán các món ăn như: thịt viên, cá viên, khoai tây chiên, gà rán, hải sản… Được sản xuất bằng công nghên chiên mới, đảm bảo được chất lượng thực phẩm. Tiết kiệm thời gian, công sức cũng như chi phí sản suất. Thiết bị này hiện đang được ứng dụng phổ biến tại các nhà hàng, quán đồ ăn nhanh, khu ẩm thực của siêu thị. Bếp chiên tách dầu là 1 loại bếp chiên được làm toàn bộ từ Inox, thiết kế dạng hình hộp chữ nhật lớn nhỏ tùy theo dung tích mỗi loại. Khác với những loại bếp chiên công nghiệp thông thường, bếp chiên tách dầu sử dụng nguyên lí hoạt động đun sôi lớp nước bên dưới và 1 lớp dầu ở bên trên (do cấu tạo phân tử khác nhau nên chúng tách biệt nhau hoàn toàn).

Bếp chiên tách dầu nước dùng gas loại 35L

Bếp chiên tách dầu có 2 loại là bếp sử dụng nhiên liệu bằng gas và bằng điện. Tuy nhiên, bếp bằng điện sẽ được ưa chuộng hơn hẳn do khả năng đun sôi dầu nhanh và tốn ít chi phí hơn hẳn khi sử dụng gas.

Ngoài ra, bếp chiên nhúng tách dầu này cũng có các linh kiện được làm bằng Inox sáng bóng, cứng cấp, bền bỉ như: giỏ đựng đồ chiên, tấm chắn bảo vệ thanh nhiệt.

Cấu tạo nổi bật bếp chiên tách dầu

Toàn bộ phần thân bếp chiên tách dầu được làm từ inox 304 cao cấp, có độ bền cao, chắc chăn. Bên cạnh đó thân bếp còn thiết kế gồm các lỗ tản nhiệt ở phần trên và giữa.

Vỏ bọc bếp chiên tách dầu có lớp giữ nhiệt ở trong cùng và lớp chống nhiệt bên ngoài. Nhờ đó nhiệt độ được giữ nóng bên trong. Tránh bị bỏng khi chạm vào bên ngoài lúc nấu ăn.

Hệ thông công tắc, các núm điều chỉnh nhiệt độ có thiết kế đơn giản, linh hoạt.

Giỏ chiên lớn và dàn thanh nhiệt công suất lớn, sinh nhiệt nhanh khi được cấp điện.

Chân bếp gồm 4 bánh xe cứng cáp, thiết kế kèm khóa an toàn để cố định bánh xe khỏi bị xê dịch.

Van xả dầu và van xả nước thiết kế ngay thân bếp rất tiện cho việc thay nước, thay dầu và vệ sinh bếp

Cấu tạo của dòng bếp chiên tách dầu

Nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu

Bếp chiên tách dầu sử dụng nguyên lý cấu tạo phân tử dầu và nước khác nhau, không thể hóa tan vào nhau. Khối lượng riêng của nước lớn hơn của dầu nên nước phải chìm xuống dưới và dầu nổi lên trên. Đây chính nguyên lý then chốt để bếp chiên tách dầu ra đời.

Sau khi được cấp điện, hệ thống thanh nhiệt của bếp sẽ gia nhiệt nhanh và nhanh chóng làm lớp dầu nóng lên. Tại lớp dầu, thực phẩm đưa vào sẽ được chiên đến khi chín với màu sắc và hương vị như mong muốn. Những mẩu cặn hay vụn thức ăn còn sót lại khi chiên sẽ chìm xuống tầng nước và tách biệt hẳn với tầng đầu phía trên.

Cơ chế hoạt động của bếp chiên tách dầu 

So sánh bếp chiên tách dầu và bếp chiên nhúng

Kích cỡ

Cả hai dòng bếp chiên tách dầu và bếp chiên nhũng đều có nhiều kích cỡ, dung tích khác nhau để khách hàng thoải mái lựa chọn sản phẩm phù hợp. Từ các bếp nhỏ như 8l cho đến các bếp lớn như 20l, 30l, … Tuy nhiên bếp chiên nhúng có thể đặt hàng các bếp công nghiệp lớn lên đến 100l, 120l hay 150l, nếu có nhu cầu chiên thực phẩm số lượng lớn.

Phương pháp chiên

Có thể thấy là bếp chiên tách dầu có ưu điểm vượt trội hơn hẳn. Bếp chiên nhúng hầu như chỉ đáp ứng được nhu cầu chiên với khối lượng nhiều, dầu ăn sẽ bị đen chỉ sau vài lần chiên. Về lâu về dài thì bếp chiên tách dầu chắc chắn tiết kiệm chi phí mua dầu ăn cho các cửa hàng.

Giá thành

Hiện nay trên thị trường, các dòng bếp chiên nhúng có giá rẻ hơn so với các bếp chiên nhúng công nghiệp đặt hàng theo yêu cầu. Tuy nhiên quý khách đừng đánh đồng giá rẻ đi đôi với chất lượng kém.

Dòng máy

Bếp chiên tách dầu có cả loại bếp dùng điện và cả loại bếp dùng gas còn bếp chiên nhúng hiện chỉ có dòng máy dùng điện.

Cách sử dụng và vệ sinh

Về cách sử dụng, hai loại bếp chiên này đều không quá khó để dùng. Bếp chiên tách dầu 20l chỉ cần chú ý một chút trong khi đổ nước và đổ dầu vào là được. Còn về vệ sinh, hai bếp cũng vệ sinh đơn giản bằng nước rửa bát rồi xả qua van, sau đó đặt bếp ở nơi khô thoát tránh những nơi ẩm ướt.

Hi vọng qua bài viết trên đã giúp bạn có được câu trả lời cho câu hỏi Bếp chiên tách dầu là gì? nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu. Cũng như cung cấp được cho bạn những thông tin hữu ích trong việc chọn mua sản phẩm.

Nếu bạn muốn đặt mua sản phẩm hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline: 00345.988.433 Hoặc đến trực tiếp showroom của Siêu thị máy Bắc Việt tại địa chỉ: Ngõ 68 Nguyễn Văn Linh , Tổ 16 phường Thạch Bàn , quận Long Biên , Hà Nội. Nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn, hỗ trợ giúp bạn dễ dàng được sản phẩm ưng ý mà không mất nhiều công sức tìm kiếm, chọn lựa.

@copyright2019. Trang web hiện tại đang trong thời gian thử nghiệm.
Top
Hỗ trợ online
Máy Bàn: 0243.999.5333